Il miglior hummus di ceci di sempre
La ricetta di una delle salse più famose del mondo. Da spalmare in panini o su crackers, da accompagnare a cruditè o pita, da aggiungere ad insalate o in antipasti sfiziosi, è l'hummus il piatto più versatile del momento. Questa non è la prima ricetta di hummus che avete letto, ne siamo sicuri e per questo noi non ve la daremo. Noi vi daremo tutte le dritte, i consigli, le raccomandazioni, per ottenere il miglior hummus al mondo. Per ottenere questo risultato abbiamo studiato molto, abbiamo frullato centinaia di migliaia di piccole palline giallo paglierino, annusato decine di barattolini tostati ed untosi, abbiamo cercato le spezie più esotiche su banchi di mercati etnici ed ecco, infine, il nostro metodo. Cosa ci serve: pentola a pressione, frullatore, padella, sesamo o tahini, ceci italiani, bicarbonato di sodio, limoni siciliani, aglio di nubia, sale di Mothia, cumino, olio extravergine d'oliva, acqua ghiacciata, olio di sesamo. Per cominciare mettiamo a bagno i